All for Joomla All for Webmasters
Media Berbagi dan Bertukar Informasi Warga Seputar Kabupaten Majalengka

Manis Legit Brem Khas MajalengkaKuliner 

Infomjlk.co – Ketika mendengar nama camilan Brem, biasanya langsung terbayang berasal dari Madiun, tapi tahukah Baraya bila camilan manis masam ini juga ada ada yang beasal dari Majalengka?

Bream asal Majalengka ini berbeda dengan Brem asal Madiun Jawa Timur, terutama dari segi bentuk dan warna. Bream Majalengka berwarna putih cerah dan berbentuk kecil dan tipis, sedangkan Brem Madiun berawarna agak kekuningan dan berukuran besar dan tebal. Satu-satunya wilayah penghasil Brem khas Majalengka berada di wilayah Desa Bantrangsana Kecamatan Panyingkiran.

Brem di buat dari beras ketan, diolah melalui dua kali pencucian dan pengukusan sebelum di beri ragi dan proses fermentasi ini berlangsung selama 4 hari. Selanjutnya beras yang sudah terfermentasi di peras airnya lalu di tampung di dalam cobek batu. Inilah ciri khas dari Brem Majalengka proses pengentalan air ketan dilakukan didalam cobek batu, hal ini untuk mempercepat proses pengentalan air. Setelah mengental, dimulailah proses akhir dengan mengambil air perasan yang sudah mengental tersebut lalu di cetak di atas plastik dengan cara dipipihkan. Lalu didiamkan sekitar 1 jam untuk proses pengeringan. Hal ini tergantung kondisi cuaca karena mengandalkan sinar matahari.

Bila Baraya penasaran bagaimana rasa Brem ini, jangan khawatir walau agak sulit menemukannya saat ini, masih ada pedagang yang menjual Bream Majalengka terpatnya di CFD Alun-Alun Majalengka pada minggu pagi, lokasi berjualannya biasanya di pertigaan jalan Alun-alun Timur. Harga satu bungkus berkisar Rp. 5000,-.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *