All for Joomla All for Webmasters
Media Berbagi dan Bertukar Informasi Warga Seputar Kabupaten Majalengka

Gonjing Kebul, Kudapan Tradisional dari Majalengka.Kuliner 

infomjlk.co – Salah satu camilan di daerah Jawa Barat, adalah Bandros. Namun di wilayah Majalengka kudapan ini dikenal dengan nama Gonjing. Salah satu Gonjing yang terkenal adalah Gonjing ‘Kebul’.

Gonjing ‘Kebul’ pada dasarnya hampir sama dengan Bandros/Gonjing lainnya. Terbuat dari campuran tempung beras, kelapa, air/santan. Hanya saja perbedaanya da di tekstur yang lebih kenyal atau tidak terlalu kering. Kenapa di sebut dengan Gonjing ‘Kebul‘ karena pada dahulu pembuatan Gonjing ini menggunakan kayu yang dibakar di tungku memasak, pada saat kayu dibakar inilah keluar banyak ‘kebul‘ atau asap, sehingga gonjing ini dikenal dengan gonjing kebul. Namun kini pembuatan Gonjing Kembu telah beralih dengan menggunakan kompor.

Kalo kita memakan Bandros/Gonjing kita bisa memakan secara langsung atau ditambahkan toping coklat atau keju. Nah yang membuat istimewa Gonjing kebul ini adalah bukan ditambahkan toping tapi dicocol dengan menggunakan sambalnya yang khas yaitu sambal yang tidak terlalu pedas dengan rasa teri dan terasi yang dominan.

Pedagang gonjing kebul dahulu berjualan dengan cara di tandu, dan biasa berjualan di sekitara Jalan Sukarame atau Jalan Pramuka. Kini pedagang gonjing kebul bisa Baraya temukan setiap hari Minggu di CFD Alun-alun Majalengka tepatnya di Jl. Alun-alun Barat. Dengan harga Rp.5000 atau Rp.10000 baraya sudah mendapatkan cukup bayak Gonjing dan tentunya sambal terasi yang istimewa tersebut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *